Вкусное путешествие с Жераром Депардье
Страна: 
Франция
Премьера фильма: 12 октября 2015
Продолжительность фильма: 00:45:00
* Жерар Депардье путешествует по разным европейским регионам, от Баварии до Британии, в поисках изысканных и самобытных деликатесов. Его усилия высоко оцениваются местными ресторанными традициями.Недавно он побывал в Великобритании, где посетил фешенебельный лондонский ресторан "Самоволка", где его сердце покорили креветки, сделанные из замороженного мяса.При этом актер не отказывает себе в удовольствии, где в ресторане, а где и самостоятельно приготовить себе кулинарные шедевры, искусно используя для этих целей новейшие технологии. В частности, он готовит себе обед в крошечном духовом шкафу, установленном под открытым небом на крыше гаража.Повар, нанятый для приготовления еды, просто помогает актеру довести свое дело до конца, а сам герой нашего рассказа не без удовольствия наблюдает за процессом.История появления этого примечательного блюда, считает инсайдер, связана с Александром Македонским. Именно ему приписывают изобретение способа тепловой обработки рыбы с помощью огня и его последующее внедрение в британскую кухню.Поскольку во времена Александра Македонского термическая обработка рыбы не могла быть полной (ибо слишком много рыбы надо было съесть), он и придумал рыбные блюда, "вошедшие" в повседневную английскую кухню в виде продукта "испеченного на гриле".Понятие "гриль" буквально переводится с французского как "огненный". Чтобы рыба стала "сочной", ее вымачивали в вине, а затем обваливали в муке.Хватало этого для того, чтобы рыба вобрала в себя соки вина и муки и стала почти такой же "съедобной", как натуральная.Однако такой способ приготовления рыбы вскоре стал причиной серьезной пищевой угрозы для рыбных запасов в реках Туманного Альбиона, поскольку из-за обилия муки в рыбе терялось слишком много ценного мяса и масло. Поэтому в дальнейшем был разработан специальный процесс приготовления, который можно проводить с использованием огня, а также при минимальном присутствии в продуктах муки.Та же история и с приготовлением паштета из печени трески. "Королевское желе", как его называют в самой Великобритании, представляет собой паштет из печени подмаренника, вымоченного в коньяке и снятого слоями. В результате печень утрачивает свое желеобразное состояние и становится мягкой и нежной.История возникновения этой чудесной закуски, поданной к белому вину, уходит в далекое прошлое.
| Год: 2015 | Бюджет: неизвестен |
| Оригинальное название: À pleines dents! | Режиссер: Стефан Бержонуо |
В главных ролях |
Контакты
Соглашение