Вкусы мира
Россия
* Национальные блюда и традиции могут многое рассказать о местных жителях, их образе жизни. Например, знаете ли вы, почему в японской кухне так часто используется рис? В основном, конечно, для приготовления роллов. Но этот привычный всем рис, оказывается, очень полезный для здоровья и способен даже помочь человеку пережить серьезные болезни. Из риса, выращенного в Японии, люди употребляют в пищу только рис. В остальном мире его заменяют различные крупы: гречка, пшеница, пшено. Рис на востоке используют в качестве гарнира, так как он имеет насыщенный коричневый цвет и сильный аромат. Но в процессе приготовления рис становится воздушным. На его внутренней стороне находятся большие поры, через которые дышат клетки. Поэтому если есть рис с правильно подобранными специями и приправами, то можно продлить свою жизнь на несколько лет. Еще одна особенность этой страны, которая может стать для нас сюрпризом, заключается в том, что она является традиционной соперницей и соперницей в равной степени и для Запада, и для Востока. В Японии очень сильны традиции именно "азиатского способа питания", особенно его восточной версии. Например здесь практически не едят мучные блюда и картофель. При этом Япония - одна из самых популярных стран в мире по выращиванию риса. У них даже есть особый ритуал, называемый "нигири-мацури", в честь которого так назвали одно из национальных блюд. Во время этого ритуала в ресторанах официант, прежде чем подать блюдо, кидает в котел рис, чтобы хозяин заведения мог определить, стоит ли есть его или нет. Если рис нужно оставить в котле, тогда повар хвалит приготовленное блюдо и просит добавки. Если же рис был хорошенько прожарен, значит, при следующем посещении ресторана можно пробовать это блюдо снова. Иногда рис сварен из какой-то одной особенной злаки, а иногда – из смеси многих зерен, можно даже встретить такой продукт как "кириши-мару", где рис используется, как основа для различных блюд. В зависимости от сорта риса, он может иметь очень различные цвета, а размер зерна у него может быть неравномерным, как у монетки. Как вы думаете, какой национальное блюдо Японии? Конечно же, рис! Но не думайте, что он здесь один, его очень много разновидностей, и различные крупинки риса могут различаться по цвету и размеру.
| Год: 2010 | Бюджет: неизвестен |
| Оригинальное название: неизвестно | Режиссер: неизвестен |
В главной роли | |
 |
| Татьяна Веденеева |
