Театр жизни
Канада
* История про шеф-повара моденского ресторана Osteria Francescana Массимо Боттуру, который придумал открыть в Милане ресторан, где принимают бедных по такому же принципу, как его отец готовил ужины для его сотрудников, но из более экономичных продуктов. Во время экономических трудностей в стране итальянцы стали считать, что еда это роскошь, и кто не хочет есть, тот лентяй. За такую идею многие работодатели готовы щедро платить, но, как выяснилось, есть люди, готовые платить ещё и за такое желание вкусно поесть. Находчивый шеф-повар Массимо после того, как долгое время не мог найти работу в своем городе, решился открыть в небольшом городке Модена ресторан с отменной кухней, который получил название "Grandi Osterias". Здесь принимают людей, нуждающихся в еде, для них открыт специальный wc, и они могут заказывать любые блюда, которые им приглянутся. "Я посчитал, что людям нужно дать шанс. Чтобы накормить их, повара должны пойти на все, что в их силах, чтобы получить первое место на кухне и это мое желание. Возможно, кто-то скажет, что это очень большое требование для шеф- поваров, но я за каждый день, который трачу на приготовление еды, плачу своим рабочим", - говорит шеф- повар. Для того, чтобы заработать хорошие деньги, Массимо нанял на работу многих людей. Причем он сотрудничает с местными предприятиями, подготавливает первоклассные блюда, но делает это бесплатно. Это, по словам Массимо, помогает улучшить качество работы и сделать ресторан популярным не только в городе, но и в целом в Италии. В своем ресторане шеф- повар не использует никаких продуктов, выращенных на своих полях. К тому же многие с энтузиазмом относятся к такому предприятию. На сегодняшний день семья Массимо обслуживает около 400 клиентов, которые приходят из самых разных районов города. А вот клиенты достаточно лояльны к своему столу. Они ожидают действительно качественного обслуживания, но еда, приготовленная тут, не всегда получается такой, как они хотят. Есть и те, кто, увидев цены в ресторане, отказываются к нему возвращаться. Есть и те посетители, которые пишут гневные отзывы, которые касаются цен и качества кухни. Как утверждают сами сотрудники, такая политика вполне оправдана. Ведь если они смогут заработать хорошие отзывы, то и ресторан будет зарабатывать больше. Так что, возможно, эта история не такая уж и удивительная, а только подтверждает то, что бизнес это большая работа, которую нужно делать с удовольствием.
| Год: 2016 | Бюджет: неизвестен |
| Оригинальное название: Theater of Life | Режиссер: Питер Сватек |
В главной роли | |
 |
| Массимо Боттура |
