Слово о хлебе

Страна:

СССР
Премьера фильма: 01 января 1970
Продолжительность фильма: 00:09:00

* Сколько восхитительных, невероятных тайн спрятано в беззащитном ржаном зернышке! Это крохотный друг прошел вместе с человеком все испытания, под его чуткой заботой выросли за долгие столетия поколения хлеборобов. Зерновой хлеб – неотъемлемая часть многих национальных традиций, праздников и торжеств. Его хорошо знают во всем мире, и не случайно он внесен в список 25-ти наиболее ценных культур. Корневая система ржаного зерна – ценное качество для хлебопечения. Благодаря ей хлеб является более крепким и долго сохраняет свежесть. По данным государственного мониторинга за 2010 год урожайность зерна в Казахстане составила 21,2 центнера с гектара против 19,4 центнера в 2009 году. В северных районах страны урожайность возросла. Компания "Сафир Садык" расположена в Ферганской долине, вблизи от кокандского тракта, рядом с международным аэропортом, речным портом и железнодорожной станцией. Детская бригада Сафировой Р.М. в августе прошлого года работала в районном центре, а в июне нынешнего уже проводила обследование в поселке Чиназ. "Зеленым напитком" назвали мастера-пекари из Ферганского района Узбекистан "Чилачап". В работе над своей хлебной книгой мастера "Сафира Садыка" занимались по-настоящему творческим трудом. В создании этой книги им помогали их коллеги. Уже на стадии планирования они искали интересные рецепты и предметы быта, присущие именно этим районам, и меняли их на узбекские. Кошгарийские сорта занимают среди сортов ташкентской области почетное второе место по содержанию белка. В сорте "Кашгар" этот показатель до 18%, в сорте Суру, выращиваемом в Ферганаской долине – до 28%. Начните свою любовь к хлебу с "Сафиры Садыком"! Хлеб – самый древний вид кулинарной продукции. В Самарканде есть школа, где учат печь хлеб. Мастер-пекарня, в которой можно увидеть своими глазами, как готовят лепешки, пироги и булочки. Бухарская область – одна из сравнительно немногих областей Узбекистана, где выращивают сорта пшеницы, не уступающие по содержанию протеина.

Год: 1971	Бюджет: неизвестен
Оригинальное название: неизвестно	Режиссер: Иван Аксенчук
В главной роли

Алексей Консовский