Первые в списке
Страна: 
Италия
Премьера фильма: 11 ноября 2011
Продолжительность фильма: неизвестно
* 1 июня 1970 года на окраине Пизы встретились три стихийных революционера: певец Пино Мази – гитара как винтовка, борода подпольщика и огонь в глазах – и двое крестьян, братья Пьеро Дзамполли и Джованни Пиоли, страдающие от земельной реформы. О том, что так называемая «Пьяджинелле» (то есть «Пицца на палочке») – блюдо именно из пиццы, я узнала несколько месяцев назад на родине этого блюда. Но в России оно было, пожалуй, известно меньше всего. Однажды, когда мы с подругой зашли в итальянскую пиццерию за одним из ее популярных в России итальянских бубликов – трубочкой с пеперони, – она спросила у официанта, указывая на пенопластовый макет стены: «А это что за странное здание?». Официант ответил, что это «Pizza Academy». «То есть академия пиццы?» – не поняла я. «Ну да, академия пицц, — улыбнулся официант, — но на самом деле это школа». Оказалось, академия Пиццы – не просто пиццерия, а целый учебный институт для людей, которые хотят научиться печь пиццу, но не знают с чего начать. Формат обучения в академии – 3,5 года. Начало положено в 2015 году – тогда Дзампольи и Пиоли первыми в Италии открыли и один из первых в России в 2019 году. Сейчас в академии 16 отделений. Начиная от приготовления пиццы и заканчивая её наполнением и подачей. Преподаватели используют метод «научного тыка». Например, заказывая пиццу с ветчиной и сыром, им нужно самостоятельно приготовить пиццу чуть побольше размером и с огромным количеством начинки. И, судя по комментариям в сети, это у них неплохо получается. А, поскольку пиццы в Pizza Medici заказывают довольно часто, то и качество их, как и вкус, оставляют желать лучшего. Компания нередко устраивает мастер-классы для других, более успешных пиццерий, где делится своим опытом и идеями. Шеф-повар академии и основатели – братья Пиоли и Дзамполителли, до этого они работали пекарями. Те, кто учатся в академии, проходят практику в других пиццериях. Вот только не в больших или пафосных, а в небольших, уютных, семейных, для своих.
| Год: 2011 | Бюджет: неизвестен |
| Оригинальное название: I primi della lista | Режиссер: Роан Джонсон |
В главных ролях |
Контакты
Соглашение