Quinientos años de gastronomia
Страна: Мексика
Премьера фильма: 1979 (Мексика)
Продолжительность фильма: 00:30:00
* Действие фильма начинается с показа девушек за работой, а заканчивается их отъездом. Фильм был записан в 1930-ых и показывает жизнь в США в начале 20-ого века, в южной Калифорнии. Современный мексиканский киновед, антрополог, историк и политический деятель, режиссёр, историк кино, профессор Университета Оахаки Гильермо Варгас, утверждает, что фильм Quinimentos auño de gestion («Мексиканские годы») был создан между 1929 и 1931 годами. Как он предполагает, первоначально он был снят на основе документального материала, который был приобретён в период между 1929 (годом его создания) и 1931 (год опубликования) и, вероятно, был посвящён событиям в Мексике после 1910 года (Республика Техас). Как он утверждает, этот фильм был короткометражкой, а не полнометражной лентой. За свою работу над фильмом Варгас получил большую денежную компенсацию от Министерства культуры, ведавшее организацией денежных выплат в рамках «красного пояса» Мексики. Цену за фильм посчитали завышенной, и поэтому Варгас нашёл лучшее применение деньгам. Он предложил государственному министру культуры Агустино Месеко, собранный им материал для документального фильма. Когда она уже было согласилась, её уговорили поставить условия, чтобы в картине не упоминалось о мексиканской революции 1910 года. Вместо этого она согласилась снять фильм для США о другой области мексиканских исследований и узнать их реакцию в случае освещения темы революции. Варианты, предложенные Варгасом, не устроили её, и она сняла фильм для Мексики о штате Керетаро в 1932 году. Варгас одобрил вариант хронометражем 19 минут, поскольку все роли исполнили женщины, а время съёмок было ограничено. Варгасу была предложена денежная компенсация за работу над картиной, которую он отверг, попросив, чтобы она сняла картину как любительский фильм с ограниченным финансированием. Съемки проходили на киностудии её отца. Варгес также оплатил работу нескольких помощников, которые не имели отношения к киноиндустрии. После того, как в середине 1930-х годов она сняла два фильма для США, Варгас пытался найти для фильма другого режиссёра, но так и не смог найти никого, кто бы хотел снимать этот фильм.