Фалафель

Страны:

Ливан
Премьера фильма: 16 сентября 2006 (Ливан)
Продолжительность фильма: 01:23:00

* Действие фильма начинается весной 1967 года в небольшом провинциальном городке под названием Марокканский Фалафеле. Маленький Израиль из шести человек (которые до того, как их зачислили в еврейскую учебку, были марокканскими крестьянами) приезжает в город на праздник Песах. Все видят, что их городок готовится отметить Пасху. Именно в тот момент, когда они уже собираются садиться за праздничный стол и готовятся вкушать первый кусок праздничного барана, к ним на праздник приезжает важный раввин Мароккании. Его транспорт останавливается в центре города, рядом со зданием горсовета. Тем временем мы видим, что у местных жителей организуются протесты против визита этого важного раввина, с требованиями, чтобы он уехал из города. Но в этот момент к нему на грудь вдруг опускается некая женщина с младенцем на руках и начинает просить у него прощения. Эта женщина, по-видимому, чей-то неверный муж, сын или муж ее погибшей сестры. Фалафе́ль (ивр. פלבול‎) — традиционное блюдо еврейской кухни. Его готовят из нута, бобов и ещё некоторых ингредиентов, которые придают блюду оригинальность: финики, виноградные листья, финики и оливки, корица, кориандр, гранат, шафран, арахис, барбарис, миндаль, кунжут, семечки подсолнуха, фисташки, кунжута и т. д. Главные ингредиенты: нут, бобы и финики. В миску нуба (ядра гороха) добавляют воды и варят до готовности (около часа). Затем в пюре добавляют соль и перец, хорошо перемешивают, чтобы пюре получилось однородным и выкладывают в сито, чтобы оно подсохло. После этого нут отжимают. Сок, который остается после отжима, используется для приготовления начинки или в качестве пасты для фалафеля. Иногда пюре обжаривают в оливковом масле. В готовое пюре можно добавить паприку, сок лимона, апельсина или клюкву, если есть потребность в кислинке. Часто добавляют оливки. Иногда добавляют финики (как для арахиса).

Год: 2006	Бюджет: неизвестен
Оригинальное название: Falafel	Режиссер: Michel Kammoun
В главных ролях


Эли Митри	Gabrielle Bou Rached	Issam Bou Khaled	Мишель Хурани	Хиам Абу Чедид