L'incatenata
Италия
* Действие фильма Lincatenata начинается от того, что 17 век на грани пропасти — власть теряет поддержку у народа. А как вы думаете — от чего? От большого количества бездельников, которые никаким делом заниматься не хотят, только за счет государства проживать. Постоянно возникают разговоры о еде и ресторанах, которые совершенно не могут развиваться, т.к. внутри таких заведений нет творческой атмосферы, а иногда и просто не может быть таких приятных, талантливых людей, которые могли бы создать обстановку в ресторане. В результате, в ресторан приходят неглупые люди, которые в силу своего образования, опыта и вкуса хотят есть то, что действительно вкусно, приготовлено с любовью и этим создано настроение, создается особая атмосфера, которая приносит море удовольствия от еды, и еще больше поднимает настроение. Почему рестораны не живут так, как должны жить? Очень просто: потому что там нет людей, понимающих, что они хотят, создающих это настроение. В ресторанах нет людей — профессионалов, способных создать такую атмосферу. Профессионалы не пьют на работе, не курят, не разговаривают по телефону. Много читают, занимаются спортом — они очень уважаемые люди. У каждого профессионала есть любимая домашняя еда, которую он с удовольствием готовит. Как правило, каждый профессиональный повар имеет рекомендации на получение хороших отзывов от клиентов — на это указывают его блюда. Непрофессионалы очень часто закрывают глаза на профессиональную организацию процесса приготовления еды, а также на качество продуктов, на способ их подачи к столу. Естественно, что в результате этого получаются полуфабрикаты и продукцию, качество которой часто оставляет желать лучшего. Как следствие — и ресторан, и ресторанный бизнес будут убыточными. Это очень неприятное для рестораторов положение. Поскольку деньги, которые они зарабатывают, могут пойти на содержание дома, на расширение бизнеса, на помощь тому, кто в этом нуждается. Но не идут. Они думают только об одном — как бы побольше заработать. Для этого рестораны и начинают строить на территории жилых домов. Чем больше таких мест — тем больше бизнес. Исходя из сложившейся ситуации, необходимо понять, что ресторан — это высокое искусство. Потому что ресторан не может существовать так, чтобы он быстро умирал, чтобы его снова можно было открывать. Важно его сохранить, наладить его работу, создать атмосферу, которая будет привлекать гостей каждый день, и при этом обеспечивать небольшой стабильный доход, позволяющий развивать и увеличивать этот бизнес.
| Год: 1921 | Бюджет: неизвестен |
| Оригинальное название: неизвестно | Режиссер: Августо Дженина |
В главных ролях | |
 |  | | | |
| Люси Ди Сан Джермано | Анджело Феррари | Альберто Альбертини | Ольга Бенетти | Августо Поджоли |
