Тепло
Беларусь
* В качестве объекта наблюдения ведущий белорусский документалист Виктор Аслюк выбрал знаменитую Смиловичскую фабрику, единственную на территории Европы, где сливочное масло вырабатывали из сливочного масла. В холле No 1 цеха шоковой заморозки стоит холодильник-холодильник с тремя отделениями: в одном температура минус 18 градусов, в другом – минус 24, а в третьем – минус 29. При этом в морозильных камерах поддерживается температура минус 4 градуса. И еще наблюдение для тех, кто случайно может заглянуть в морозильное отделение: «Из самого простого морозильника мы взяли обыкновенную коробку из-под холодильника – где-то там сахар, мука, так что это довольно безобидная вещь». Несмотря на огромный мясокомбинат, крупным «контрольным рублем» на Смиловичах стал БАМаР-предприятие по производству мясопродуктов, пришедшее на смену мясокомбинату, который был построен аж в 1945 году. Здесь в особой стеклянной камере хранятся созревшие для забоя туши свиней. Как говорят специалисты, если туша будет заморожена правильно – она не достанет до пола, будет лежать на небольшой высоте, и не будет издавать характерного «мясного» запаха. С 2015 года, с вводом этого мясокомплекса, в Беларуси стали появляться характерные надписи на белорусском языке. Цех шоковой обработки мяса «Мы возвращаемся к тем временам, когда белорусские колбасы были предметом гордости. Теперь же белорусские продукты завоевывают мир», – сетует Аслюкевич. С выпуска на СМЗ первого в Беларуси шоколадно-мыльного сорта молока и всех продуктов из него началась новая история белорусской молочной промышленности. А вот производство мороженого и дрожжевых булок началось чуть позже. «В тот момент, когда вот-вот должны были наладить производство дрожжевого хлеба, пришло распоряжение, запрещающее производить продукты без использования специального рецепта. И мы с товарищами решили просто-напросто не выпускать дрожжевой хлеб в принципе», – рассказывает главный технолог СМЗО Евгений ПОПОВ. Белорусский «завтрак туриста» Чтобы узнать, насколько были успешны эксперименты белорусских ученых, необходимо спуститься в подвал ЧУП «СБ Сервис». Здесь находится типовой пресс, на котором делаются пластины-квадранты, предназначенные для формирования пеллет и биотоплива из отходов сельскохозяйственного производства.
| Год: 2012 | Бюджет: неизвестен |
| Оригинальное название: неизвестно | Режиссер: Виктор Аслюк |
